Vino Santomas Refošk 0,75L 13,5%

Ročno obrano grozdje, čez noč ohladijo. Prebirano grozdje na prebiralni mizi, brez drozganja gre v vinifikatorje na fermentacijo med 22 in 28°C za obdobje do enega tedna. Po prešanju vino zori par mesecev na odmrlih kvasovkah, kjer tudi zaključi biološki razkis. Nadaljne 12 mesečno zorenje poteka v kombinaciji v 3000l lesenem sodu in 225 l in 350 l barrique iz francoskega hrasta.

Je dokaj globoke vijolične barve, bogatega vonja ki spominja na črne češnje, višnje, ki se prepleta z vonjem dima in zelišč. V ustih poln, z sočno dozorelo kislino.